ERDBEER KARDINALSCHNITTE




 ERDBEER KARDINALSCHNITTE

Zutaten

2 Ei(er)

4 Eigelb

60 g Puderzucker

70 g Mehl

1 Prise(n) Backpulver

110 g Zucker

4 Eiweiß

250 g Erdbeeren

¼ Liter Schlagsahne, (Obers, Süße Sahne)

Puderzucker

Marmelade





Zubereitung

Aus den ersten 5 Zutaten einen Biskuit herstellen, dann Eiklar mit dem Zucker zu festem Schnee schlagen.

Biskuitteig in Streifen auf das Blech auftragen, dazwischen den Schnee geben, bei 150° ca. 1/2 Stunde backen.

Den Boden in zwei gleichgroße Teile schneiden. Einen davon mit Marmelade bestreichen.

Das Obers steif aufschlagen, die geputzten Erdbeeren darunter heben und ebenfalls aufstreichen, zweiten Boden aufsetzen, mit Staubzucker bestreuen!